Gatavojot pusdienas, vakariņas vai brokastis, nereti virtuvē uzkrājas gatavošanas procesā radušais tvaiks, smaržas, aizsvīst logi un pie ilgākas ēst gatavošanas, var norasot pat virtuves sienas, kļūstot miklas. Lai tā nenotiktu, virtuvē ierīkojam tvaika nosūcēju. Ne visi atrodamie tvaika nosūcēji gaisu aizvada ventilācijas sistēmā. Izplatītākais tvaika nosūcēju vieds, ko dēvē par nosūcošo, patiešām ir šāds – uzsūc gaisu un novada ventilācijā. Tomēr, pastāv arī otra tvaika nosūcēja vieds, kas gaisu uzsūc, attīra to nosūcēja iekšienē izmantojot filtrus, un vēlāk atgriez atpakaļ telpā. Šādu tvaika nosūcēju dēvē par filtrējošo. Filtrējošo tvaika nosūcēju var uzstādīt jebkāda tipa virtuvē, nesatraucoties par ventilācijas nepieciešamību, savukārt uzsūcošo var ierīkot tikai telpā, kur pieejama ventilācijas sistēma un pieslēgums tai.
Ļoti būtisks faktors tvaika nosūcēja izvēlē ir tā ventilatora jauda, ko mēra m3/h. Jo jaudīgāks būs nosūcējs, jo ātrāk tiks attīrīts gaiss. Lai saprastu, kāds būs nepieciešamais un jaudīgākais ventilators konkrētajai virtuvei, jāpareizina tās garums, augstums un platums un jāpareizina iegūtais skaitlis ar 10. Pievēršam uzmanību, lai tvaika nosūcējam būtu vairāki režīmi, kas nozīmē, ka lieki netērēsim elektroenerģiju darbinot ierīci ar pilnu jaudu, bet gan pēc nepieciešamības.
Ja vēlamies jaudīgu tvaika nosūcēju, jāmeklē tāds, kas ir gan jaudīgs, gan kluss. Jaudīgs tvaika nosūcējs strādās daudz skaļāk. Ir gan iespējams atrast tvaika nosūcējus, kur motors iebūvēts skaņu izolējošā korpusā un lai gan būs jaudīgs, neradīs tik lielu troksni virtuvē. Tāpat, vērtējam nosūcēja izmērus. Lai tas kvalitatīvi uzsūktu visus tvaikus, no tā, kas tiek gatavots uz plīts, tvaika nosūcējam jābūt tikpat platam, ja ne nedaudz lielākam, nekā plīts virsma.
Cenšamies atrast arī tādu ierīci, kas ir viegli vadāma. Parasti tvaika nosūcēju tikai ieslēdz un izslēdz ar atbilstošu pogu. Cenās augstākus tvaika nosūcējus regulē ar sensoriem. Tāpat piemērojam tvaika nosūcēju kopējam virtuves dizainam. Tas var būt ne tikai praktisks papildinājums, bet kalpot arī kā dekoratīvs elements.